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如何经营好羊肉汤馆
发布时间:2015-8-28 | 浏览次数:1572 次
    经营羊肉汤馆对于之前没做过餐饮的人来说,可能还是有点麻烦的,从开始的选址、技术学习、采购、烹调、营销、管理等相关事项都够你头疼的了。如果你找到一家品牌好、口味好、扶持力度大的品牌进行加盟的话,会帮你解决全部的事情,福顺虎马店羊肉是一家专业的羊肉汤加盟品牌,拥有成熟的运营团队,让你从一无所知到成熟运营店面,都会有系统的培训。今天我们主要来跟朋友们说下,羊肉汤馆经营的几大要点。

    人们都有衣食住行的需求,而人们的需求也会带来商机。民以食为天,人总是要吃饭的,而人们的饮食需求自然也带动了羊肉汤馆业的发展。对于羊肉汤馆经营者来说,餐厅经营当然不能只是满足人们胃口那么简单,从开店准备到开业,羊肉汤馆创业者需要做很多的工作。

    羊肉汤馆经营第一步:定位

    有人的地方就会有饮食需求,没有什么样的地段是绝对的好,绝对的不好,关键是要看有没有人来。而此,定位是选址的关键,他认为:不要贪心做遍天下所有的,清楚你想要什么,你的顾客想要什么,自己口袋有多少钱,核心竞争力来自哪里?是定位的前提,如果都不明白自己想要什么,而盲目“跟风”,其自然胜算无多。

    羊肉汤馆经营第二步:选址

    若确定了自己要经营住家菜、商务宴、快餐、西餐等其中的一条路线后,这时在选址上,除了考虑商圈的稳定度和成熟度、人流量、车流量、人流活动路线的测算等通常要注意的事项外、何生介绍道:其针对定位的不同,一些具体细节,要充分考虑。

    福顺虎马店羊肉提醒:多合适的地段也要和你手头的资金相对应,切记店租成本无论如何也不能超过预期营业额的20%,不然肯定没钱挣。

    羊肉汤馆经营第三步:厨房

    厨房是出核心产品的地方,食客来食肆消费的终极目的,就是为了吃饭。在选定店址后,经营者必须明确食肆主打的核心产品是什么、其目标消费群的消费特性、出品路线、价位等。厨师的选用,多为包场、入位招聘等方式,相对而言,总厨好招厨工难找,而“包场”又利弊各半,无法直接干预管理。不仅如此,找一个会炒菜的师傅容易,但找一个既通烹技,又善管理,且善吸收各地饮食文化的厨师,就相对困难。业界的厨师选择,多靠经营者的人脉关系、行业介绍、上门试菜挖角等方式。

    羊肉汤馆经营第四步:管理、营销

    通常酒楼的管理,多呈垂直式的三层架构,其一般是总经理为高层管理者;部门经理、厨师长、财务主管等属于中层管理者;而餐厅领班、厨师为基层管理者。此为基本架构,不同的食肆,会根据自身的状况相应调整。

    在营销手法上,食肆也是“八仙过海,各显神通”,食肆可做传单、海报、媒体广告、公交车、活动赞助、网络推广等,其营销方案多种多样,往往在使用时都是相互弥补,经营者可根据自己针对的消费群体和资金情况进行决策。

    福顺虎马店羊肉每年不定期的进行海量广告的投放,让品牌更火,让更多的人知道福顺虎马店羊肉,大大的提升了店面品牌度。

    羊肉汤馆经营第五步:办证

    这也是关键的一环,通常情况下,饮食业所涉及的证件部门有卫生防疫、环保(污染品、油烟的排放)、消防、工商、税务、城建检查、广告等。食肆经营前,一定要将此办妥,要不然届时还没有开业,就会这边碰钉子,那里罚款而弄得你焦头烂额。

    取得了营业执照,餐厅才有经营的资格,另外,在消费、卫生等方面,经营者也要让店面达到要求,这些也都是影响到开店的重要问题。羊肉汤馆经营,围绕着人们口味这样的问题,其实还有着许多的具体工作需要经营者去做,光把菜品做得好吃是远远不够的。

    羊肉汤馆经营第六步:特色


    只有你的店面有了特色,才会让新客户变成老客户,这样整个店面才会进入良性循环。福顺虎马店羊肉会根据你当地的风俗和饮食习惯为你定制特色菜品。真正的让你创业无忧!

    羊肉汤加盟,选择我们就对了!
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