现在是 ,欢迎光临传统美食福顺虎马店羊肉汤加盟项目!   设为首页 | 加入收藏 | 联系我们
 
最新行业资讯
公司动态
最新加盟
 
 
 
 
  公司动态   当前位置:首页 > 新闻中心 > 公司动态
羊肉汤加盟店生意的好坏,口味是关键!
发布时间:2015-9-17 | 浏览次数:1617 次
    羊肉汤加盟店生意的好坏,羊肉汤本身的口味是直接的影响因素。想加盟羊肉汤的朋友们,首先需要了解其品牌的口味。今天福顺虎●马店羊肉的小编来跟大家说下,羊肉汤的做法。
 
                                            

    餐饮行业中真正制胜的秘诀是产品的口味,因此羊肉汤如何做以及怎么做出美味的效果是每一位加盟者都应该细心研究的。

    在做羊肉汤的时候最首先应该注意的就是要选择优质的山羊为原料,结合着新鲜的肉与骨架并且和佐料彼此进行合理的搭配,用高温将羊肉中的油脂进行乳化,做出来的羊肉汤最终能够达到汤白汁浓不油腻,鲜美口味不会显现油花。

    羊肉汤的熬制也是十分的讲究:先要在熬制肉汤的锅中加入大约50升左右的水,等待水烧开直到锅都开始响动的时候放进大约30斤左右的新鲜羊肉,再加入两副骨架和羊杂用大火进行烧煮,利用大火的热力将羊肉和骨架中的血沫和脏气顶出来,用大勺将这些杂质蓖除,然后再往锅中加入10斤左右的冷水进行第二轮的血沫蓖除,等到差不多清理干净骨肉中的杂质之后将3斤的羊油倒入锅中进行最后一次的血沫蓖除,随后将之前准备好的白芷、陈皮、杏仁等作料按照合适的比例放入锅中,加入盐等日常使用的基本佐料。熬制大约40分钟左右的时间使锅内的食物入味,乘碗的时候如果在里面加入少许的丁香面会更香。

    在这个过程中最重要的步骤就是熬制的工艺:

    第一:佐料加入的比例。佐料加入的比例要适当,如果添加过多了会让药味变得很明显,如果加的少了又无法去除羊肉上的腻腥,需要每一位厨师掌握好锅内的成分来加。

    第二:火候的掌握。火太小就不能完全蒸煮羊肉和骨头以达到水乳交融的效果,火太大太急则不能保证入味并且会蒸发掉其中的营养。

    福顺虎●马店羊肉的羊肉汤的口味绝对是做好的,加盟我们的朋友,都是看上的口味的。
相关内容:  上一条:你对对于羊肉汤了解多少         下一条:羊肉汤馆的利润怎么样?
返回
 
福顺虎马店羊肉汤加盟官方微信
羊肉汤加盟  |  快餐加盟  |  羊汤馆  |  快餐加盟连锁  |  招商加盟  |  联系我们
皖ICP备15014813号
全国咨询热线:400-623-0058
电话热线:0551-64477118 传真:0551-62611221
公司地址:安徽省合肥市财富广场B座西楼15层
版权所有:安徽展创餐饮管理有限公司
未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。
 
友情链接:
羊肉汤加盟   福顺虎羊肉汤加盟   马店羊肉汤加盟   成都火锅加盟   成都火锅加盟   开心花甲   成都串串香加盟   馄饨加盟   小吃培训学校   熟食加盟  
东池便当   四川麻辣烫   面条   金邦城加盟   早点培训