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服务员点菜四大时机与四大推销手段
发布时间:2015-12-2 | 浏览次数:1495 次
一、服务员点菜四大时机

1、落座斟水后:

要给予适当给空间(大约五分钟)让客人看餐牌;

2、正在看餐牌时:

主动上前服务,通过观摩顾客的服饰、类型或所携带的随身物品等启开话题。

3、表示接受点菜时:

先询问顾客有没有什么忌吃的、偏爱的或者特殊味感方面的菜式。

4、引导点菜时:

顾客还没有决定选择什么菜式时,服务员应主动上前推介新菜,突出引导顾客尝新的心理。
 
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