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冬季吃羊肉的宜忌
发布时间:2015-12-8 | 浏览次数:1320 次
    羊肉有滋阴补肾温胃的作用,羊肉好吃,但吃羊肉有忌宜之分,下面就跟大家谈谈冬季吃羊肉的的宜忌有哪些
 
冬天吃羊肉汤有哪些禁忌
 


1.吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。2.羊肉性温,与辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品合用更显温热,故食用时应适量。

3.羊肉性温,发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等具有火热症状者不宜食用;阴虚燥热者不宜多食;肝病、高血压病、急性肠炎或其他感染性疾病不宜食用。

4.传统认为羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病,不宜与荞麦、豆瓣酱同食,忌与梅干菜同食,但现代研究尚未发现充足证据。



1.一般人群均可食用,尤其适宜阳虚体质者及寒冬时食用。

2.炖羊肉在炖的过程中保持了原汤原汁,能最大限度地保证营养不丢失,最大优点是既能吃肉又能喝汤,是滋补身体的佳品。且羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化。

3.炖羊肉时搭配适当的食物会有更好的效果。放山楂或绿豆可以去除膻味;搭配萝卜、山药、栗子、核桃仁可补益脾肾、益胃平肝;搭配胡萝卜可补虚益气。
 
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