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学学羊肉辨别真伪的妙招
发布时间:2015-12-11 | 浏览次数:1389 次
  天气一冷,火锅就热闹起来,涮羊肉绝对是首选。还有羊肉汤。不过听说猪肉、鸭肉也能“伪装”羊肉,咱们也来学学羊肉辨别真伪的妙招吧。

羊肉辨别真伪的妙招之

一看

 

颜色

真羊肉呈粉红色、淡粉色,纹理细腻。

假鲜红色,添加猪肉切开后颜色深浅

不一,添加鸭肉切开后毛孔明显。

肥瘦真肥肉夹在瘦肉里,自然均匀。假肥瘦红白分明,化冻后一捏就分开。

真肉质越煮越紧实,锅底沫子少。

假肉质被沸水冲散开,颜色变黑浮沫多。下水煮

羊肉辨别真伪的妙招之

二闻

      
 闻是否有羊肉特有的膻味,若有家禽或猪肉的腥味,那就要多留心了
 
羊肉辨别真伪的妙招之

羊肉辨别真伪的妙招之

三摸

 



手感真把少量肉放在手心,略微粘手但

肉质紧实假肉质松散,揉一揉红色和白色的

肉就会散开四尝

真有膻味却有嚼劲

假口感发硬口味

 

福顺虎马店羊肉汤加盟热线:4009-677-807,加盟网址:http://www.ahzhanchuang.com

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