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羊汤馆开店选址
发布时间:2016-7-5 | 浏览次数:1923 次
你知道羊汤馆开店该如何选址吗?
 
有一个老板刚开始开店生意不好,后来他换了开店地址,还是原班人马经营,管理什么的都不变,生意却出奇的好;而另一位老板以为赚了钱,换个地址开了大店,仍是什么都不变却赔得血本无归,这是为什么呢?实则就是开店位置的缘由。下面我们谈谈这个问题,你一定有很大的收获。
 
 
位置的选择与经营定位悉悉相关。羊汤馆分高中低三种消费,高的如海鲜羊汤馆、野生菌羊肉汤馆等,普通价位在每人30元以上。中档的如点菜麻辣羊汤馆等,人均消费价位在20-30元之间。低价位在20元以下。这些确定了,就要选择有消费这层次的目的顾客,普通讲以店为中心,三百米半径内会走路来吃,再远的只有开车族了。一个店的主要客源在于周边,又特别是同类羊汤馆多的城市。周边人群是你开店保本的根本要件。你可先肯定开店经营什么菜品,再依据菜品的特征及你的思绪来选择羊汤馆开店的位置,总之,不要犯在小区内运营高层次羊肉汤馆这种常规性错误。
 
位置与范围的关系
 
无论店在什么位置,你开范围相当大的店都得思索远客,都得有很好的运营理念,做不出品牌来就很难赚钱。故此按常规经念店周边环境应与店范围成正比。
 
店堂设在大街子的优势
 
羊肉汤馆同小吃、快餐、小炒店是有区别的,它注重回头客,吃的时长,就餐顶峰在晚餐上,同时还应有停车位,依据这些特性羊肉汤馆店位置的设置并不是设在闹市的主街道为最好,设在主街道的大街口是较理想的,这些中央的租金价位也低得多。
 
二楼开店的优势
 
二楼开店的优势主要在于房价低。其优势在于不直观,不便当,表现不出人气感,当然也得思索当地人们的消费习气,总的讲二楼不如一楼。
 
位置在餐饮一条街
 
假如这条街上的生意都红火,那么设在这里是没错的,不过你也得思索运营什么羊肉汤馆,最好是不同类有本人的特征,如是同类,那么你在滋味上要高于他人,其次在其它方面也应有所长。否则就没有竞争力。
 
小区开店
 
在大范围的成熟小区开店也是可取的。但要思索范围的大小,同类的竞争状况,菜品的定位及价钱和毛利等要素。普通讲小区开店应以实惠和特征为重。
 
城市边沿及农家乐开店
 
这些中央周边顾客群少,难以被他人知晓,宣传力度也大,你主要思索的是如何拉远客,在菜品的定位上一定要有特征,要做知名气,其运营难度是比拟大的。没有足够的资金,长时间的耐烦和坚持到底的决计是很难在偏僻地开好店的。
 
县城及乡镇开店
 
目前,我国(除四川)的大局部县城及乡镇的羊肉汤馆业并不成熟,假如开羊肉汤馆就有一个引导消费的过程,有冒险性,但更易胜利。县城及乡镇人口少,易宣传,本地人开店常常以熟人为主,故些对位置的选择不绝对重要,主要在较闹市及便当人流地即可,应将重点放在运营上。
 
位置选错了怎样办
 
普通讲只要在开张后才会感到位置选得不理想,那么能否是真的位置选错了这得认真剖析,因影响胜利的要素是多方面的,只要找准了缘由你才好采取相应措施。那么详细措施有哪些呢,其缘由不同而各异,这在以后来学习或协作时面聊。
       羊肉汤馆运营是一项系统工程,刚开业就希望一夜成名的想法不实在际。关于中小饭店的运营者来说,从进入羊肉汤馆业的第一天起,就应放下架子,踏踏实实地熟习采购、烹调、营销、管理等相关事项。
 
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