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开羊汤馆需要会什么
发布时间:2016-7-27 | 浏览次数:1293 次
         我们常喊着,我想要能够创业,我想要能够赚钱,却从没有去真正的用心实践。可能你会说,我做生意肯定是为了赚钱,我看过市场了,我要开家羊汤馆,问题摆在这了,开羊汤馆需要会什么?什么,开羊汤馆不就找个繁华的门店,然后再请几个厨师,开羊汤馆还需要技巧?

开羊汤馆需要会什么?

不光是羊汤馆,做餐饮也一样,口味这关是一定要过的,就算自己不会做,但是口一定要刁。想开羊汤馆的先想想自己能不能控制好羊汤馆的口味,起码不要被人说不好吃。

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下面,羊汤馆选址,羊汤馆有了好的口味,再加上好的羊汤馆选址,基本就成功了一半。至于怎么选址,就要做好羊汤市场的分析,分析主要消费群体是什么人,是中年人,还是青年人,是男孩多还是女孩多,还是学生群体,是情侣结伴,还是上班族,他们的比例各占多少,人均消费是多少钱。找几个羊汤馆进行调查分析。羊汤馆生意好的特点是什么,生意差的特点是什么。羊汤馆门前半小时客流量是多少,上午中午下午进羊汤馆的人流特点是什么,这些羊汤馆的销售高峰期是什么时段,都有多少人消费。羊汤馆大致流水是多少。淡旺季区别是多少?如果这些都调查完了,可以你对羊肉汤这个项目的特点,比如说在什么样的地段位置开羊汤馆,羊汤馆要开多大的店面,根据客流量大致分析,就能知道羊汤馆开店一天的大概流水是多少了。但是也要具体情况具体分析。

羊汤馆开业后,人气确是最重要。很多人在吃羊肉的时候选择羊汤馆时,会首先看羊汤馆的人多不多,然后才是看口味,最后才是习惯。在面对同样陌生店铺的情况下,人去人多的地方;都是同样口味的店铺,人去吃过的地方;口味都一样,人气也一样,人去便宜的地方。要让顾客把靠近路边窗户的座位坐满,说是风景好,其实要靠他们拉人呢。刚开始时做做活动,给个代金券,这是很多中餐馆所屡试不爽的招数。几个月之后,基本附近的人只要好你这口的,都来吃过了,要是产品过硬,三个月足够让消费者形成一定的消费习惯。用餐时就会条件的反射的想起你的羊汤馆。

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