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餐厅如何与客户建立信任创造回头客?
发布时间:2017-1-13 | 浏览次数:954 次
        餐饮行业想要获得更多回头客,就必须和顾客建立良好的关系,而建立顾客与餐厅的信任就是一个很好的方式,那这种信任该如何建立起来呢?下面就和小编一起来看看!

      餐饮店经营的核心是菜品。好的菜品一方面表现在用一些经典菜开发新客户,另一方面则要不断推出新的菜品留住老客户,以创造更多的回头客。对于头回客可以推荐新菜和招牌菜,然后进行细致周到的服务。餐厅要充分了解回头客的消费习惯,以其喜欢的菜品作为基础,同时以不断推出的创新菜创造新鲜感。
餐厅服务态度
       针对性服务就需要察言观色,以及善于询问,然后采取针对性的措施,当发展成回头客后,要按照回头客的喜好,定制菜品,减少沟通成本。此外,餐厅需要培养相对固定的服务人员,让其了解回头客的喜好和就餐习惯,比较容易地提供针对性的服务。

      餐厅展现品牌形象的开始,带动顾客情绪,使其保持一个愉快的用餐心情。

       餐厅经营中经常会遇到一些“难缠”的顾客,这时耐心是最好的解决方法。要着重听取这部分顾客的意见,并在此基础上不断改进。

       积极表现在对待顾客时候的积极主动。顾客用餐时最忌讳的就是呼叫服务员多次都得不到响应,积极主动的服务会让顾客对餐厅的好感直线上升。
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