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菜品是餐厅的灵魂
发布时间:2017-2-23 | 浏览次数:1068 次

      紧抓菜品。对于一家餐厅来讲,可以没有装修、没有服务,但却不能没有高品质的菜品。对于餐饮企业的老板来讲,在经营期间应始终将精力放在菜品质量的保障、菜品种类的创新方面。

      在这里需要提醒的是:以利用自己的专长,组织专人进行菜品质量管理、新菜品研发及创新方面,并且放权给厨师长,为厨师长做好必需的辅导和支持,这样就可以了。

菜品是餐厅的灵魂

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