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【经营策略】餐饮店面怎样吸引人气?只需6即可提升店面人气-福顺虎马店羊肉餐饮网
发布时间:2017-4-6 | 浏览次数:919 次
        正宗羊汤馆加盟专家称现在很多餐饮店都在进行店面形象升级,而且很多餐饮品牌每天都做,但是够清晰有特色了吗?千篇一律地采用暖色系列的红、黄色为主体,甚至连员工服装也差不多。如何让顾客对品牌有清晰的认知?
 
餐饮行业专注用心服务 细节关,感动顾客
1.温馨服务,温暖客户
       顾客进入餐厅,没有听到一位员工欢迎光临的声音,也没有看到一张迎来的笑脸。这能让顾客觉得愉快吗?

       让顾客发自内心的微笑才是最好的服务。语言是心灵沟通的桥梁。一句暖人的招呼,会让客户感受到温暖。因此,不要吝惜对客户的问候和赞美。

2.细节关怀,感动顾客
       细节是感动客户的杀手锏。针对不同客户,能够实现差异化的细节关怀,可能对顾客的感动和印象是深刻的。

       例如,在雨天能不能在门前放置一个脚垫;入口处放置一个雨具挂筒给小孩、孕妇、老年人提供专座;在显着的位置摆放时钟;在桌面上摆放小常识知识栏;在入门显着位置悬挂醒目的菜单介绍;适当地给予帮助和问候……等等。

3.时间效率,拉拢客户
       应该说,时间速度,是大多数餐饮企业的生存之本。除了保质以外,最大的竞争就是速度竞争。别的餐馆一个厨师能在十分钟内弄三个餐,自己只能做一个的话,那么效率上面就会产生利润差别。在客户点餐,到出餐很快,会让客户感觉餐馆的效率,并产生好感。

4.特色推荐,方便客户
       特色推荐,是给客户,特别是店面老客户一种新鲜感的最佳表现。有时候,需要店内不断变换菜品风味,通过特色餐的推荐,来增加店内销量。一些初到的客户,有时候,也需要店内的推荐。对店内餐品不熟悉的情况下,客户往往会看着点菜。也就是,看着别人的餐品点餐。
 
餐饮形象升级 餐饮行业店面吸引人气方法 餐饮经营策略
5.标准规范,舒适客户
       标准规范,不仅体现在人员着装、语言、行为动作、专业能力等方面,还体现在店内桌椅摆放、色彩搭配、器皿使用、纸巾、牙签、调味品的摆放、烹制标准化、桌清理标准化、餐指引标准化等方面。

6.烹肴味道,赢得客户
       餐饮企业,最重要一个赢得长久客户的关键就是菜品的味道。吃饭除了环境外,很重要的就是餐品能不能抓住客户的胃。总的来说,环境服务这些,做的好是外功,味道却是餐饮企业的内功。内功修炼不好,谈外功是没有任何意义的。内、外兼备,才是画骨的核心!
 
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