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端午节
发布时间:2018-5-4 | 浏览次数:576 次

传说粽子是为祭奠投江的屈原而发明的,端午节吃粽子的习俗,古往今来,一直延续着。我们感谢屈原用生命为我们换来了一天假期的同时,一直用这种美好的方式纪念着他。



 

 

民间有谚语:
粽子香,香厨房。
艾叶香,香满堂。
桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。
这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。
这么美好的景象,这么惬意的情景,地一大道“棕情”来袭啦!

那么,大家知道端午节粽子怎么做好吃吗?下面学习啦小编整理了粽子的5种做法,供大家参考。

一、红豆味粽子的做法

  1.将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。

  2.将红豆洗净,泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀,备用。

  3.将粽叶300克洗净,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡,备用。

  4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。

  5.将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约3小时,即可食用。

 

二、香糯肉味粽子的做法

  材料:粽叶五花肉糯米

  辅料:酱油 食盐

  烹饪方法:

  1.提前将粽子叶擦洗干净,剪去根部后放入水中,煮软备用。

  2.五花肉切长条,加酱油食盐腌制一晚。

  3.糯米洗净后拌入盐和酱油,沥干水分。

  4.粽叶折成一个小碗状,先加入少许糯米,放一块五花肉,包好再用棉线扎紧。

  5.锅中用粽叶垫底,放入肉粽,火煮开后转小火煮3-4个小时。

三、蜜枣味粽子的做法

  类别:甜品/点心

  工艺:煮

  口味:清香味

  食用:早餐|中餐|晚餐|零食

  口感:此粽子口感舒适,营养丰富。

  主料:糯米1000克

  原料:葡萄干50克 蜜枣100克

  烹饪方法:

  1. 将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。

  2.将糯米淘洗干净,沥水,备用。

  3.将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。

  4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。

  5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3小时,即可食用。

四、绿豆鸭蛋味粽子的做法

  材料:

  1.糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋蛋黄5个。

  2.将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。

  3.取泡过的粽壳叶折成漏斗状,填入适量馅料,包好后放入锅内排紧,加入冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。

  烹饪方法:

  1.泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。

  2.用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。

  3.包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。

五、八宝粽子的做法

  原料:苇叶500克,糯米1000克,小枣50克,薏仁50克,红豆50克,绿豆50克,金橘75克,青梅50克。

  烹饪方法:

  1.苇叶用开水焯一下冷却待用,糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

  2.将小枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;金橘、青梅切成粒。

  3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中,用水煮2小时即可食用。

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